当店のこだわり

オーガニックについてのこだわり

「安心できる食で健康・心穏やかに過ごしていただきたい。」
という想いで函館で30年間お客様に寄り添っております。
健康には安心安全な食が一番大切です。当店の安全基準は、ご近所の農家さんを中心に国産にこだわっており、化学合成の添加物を使用していない商品のみを取り扱っています。
また、当店の商品は安心安全なだけでなく、丁寧に育てられた食材の力強い味の違いも感じて頂けるはずです。

有機野菜とオーガニックのお話し

有機農法とオーガニックは同じ意味です。
健康志向が高まって有機農法が始まったのか、農薬を使いたくない農家が有機農法を取り入れたのか、どちらが始まりなのでしょうか？
一般流通されているお野菜は、見た目を重視し、生産性を上げるために農薬や化学肥料を大量に使用しています。もちろん国が定める基準内ですが、それでも将来的に摂取した農薬や化学肥料が大地と環境と体に及ぼす影響を考えると、できれば口にしたくはありませんし、現実から目をそらしたくなるのが実情だろうかと思います。
お野菜は、農薬を使わなくても、化学肥料を使わなくても、しっかりお世話をし、植物（野菜）本来の生命力を引き出すと元気に育つものです。それが美味しい本来のお野菜です。
どちらが始まりというより、本来の姿に戻ったというのが正しいのかもしれません。
そんな本来の姿をしたお野菜を有機野菜・オーガニックと呼ぶのでしょう。